Poljoprivredna zadruga Svirče - Hvar

Informacije

Lokacija

Opis

Naša zadruga smještena je u srcu otoka Hvara, u slikovitom mjestu Svirče.
Ulaskom u sustav ocjenjivanja sukladnosti sa zahtjevima ekološke proizvodnje 2002. godine započinjemo put ka dobivanju prvih hrvatskih vrhunskih ekoloških vina.

Čuveni smo po proizvodnji vrhunskog vina "Ivan Dolac", jednog od najboljih hrvatskih vina, a također proizvodimo i prvo ekološko vino u Hrvatskoj, kao i kasnu berbu vina istog naziva.

PZ Svirče ima 88 zadrugara i gotovo još toliko kooperanata, koji pokrivaju ukupno oko 120 ha, što na južnim hvarskim obalama, što u unutrašnjosti otoka, oko Svirča.

Ekološka proizvodnja daje prednost zavičajnim sortama, jer su one najbolje prilagođene određenom proizvodnom području. Plavac mali otporan je na najvažnije bolesti vinove loze.
Autohtone sorte u PZ Svirče: Plavac Mali, Bogdanuša, Prč, Maraština, Pošip, Drnekuša, Trbljan, Kurtelaška bijela, Cetinka, Makuja, Babić, Okatac.

Vinogradi gdje se uzgaja Plavac mali za Ivan Dolac Barrique zauzimaju 12 hektara (24 za Ivan Dolac ukupno). Prosječna nadmorska visina tih vinograda je 150 m, a prosječna starost vinove loze koje daju Plavac mali je 25 godina. Ovisno o godini po hektaru se u prosjeku dobiva 2.500 – 3.000 litara vina (Ivan Dolac Barrique).