Konoba Vrh - Buzet

Informacije

Lokacija

Opis

Konoba "Vrh" se nalazi na samom ulazu u mjesto Vrh i poznat je po izvornim istarskim specijalitetima. Istarska se kuhinja sastoji od vrlo jednostavnih, rustikalnih jela čiji joj prisni i izvorni okusi daju posebnu čar.

Iza restorana stoji obitelj Petohlep koja već više od 30 godina u njemu priprema tradicionalna istarska jela. Intimni i vrlo ugodni interijer restorana posebno je uređen raznim tipično istarskim detaljima, poput starinskih prozora ili polica koje krase originalne boce biske.

Ovdje možete mirno uživati u jelu i dobrom društvu. Sve je domaće: mirisni kruh, fini pršut, kobasice, te sirevi s okolnih pašnjaka - ovčji, kozji ili sasvim posebni domaći sir s tartufima kojega sami rade. Tradicionalna istarska maneštra od bobići, od starog, stupanog kukuruza, izmjenjuje se sa sezonskim jelima od koprive ili šparoga, a tu su i uvijek ukusni istarski njoki i fuži. "Vrh" je poznat po fužima punjenim sirom, pršutom, gljivama ili čak koprivama.

Vrh je u samom srcu tartufarskog kraja i zato vas na meniju očekuju razni specijaliteti s bijelim i crnim tartufom. Za tartufima ne zaostaju ni druga slasna i osebujna jela kao što su specijaliteti s puževima, na primjer puževi omotani pršutom u umaku od terana te rolada od tijesta s mrkvicom. Uz pečenu janjetinu, vrlo je traženi specijalitet i jarić pod pekom.

Pravi gurmanski užitak u "Vrhu" upotpunjuju vrhunska vina i originalne domaće rakije. Zato obitelj Petohlep blizu restorana ima vlastiti vinograd, a tu je i vinski podrum u kojem sve sami rade.

Za potpuni dojam, potrebno je jelo sljubiti s pravim vinom pa bogati podrum u "Vrhu" poziva na degustaciju vina ovoga kraja: teran, malvazija, chardonnay, sauvignon. Tu je i pjenušac koji pršti luksuzom, pun je nestašnih iskri i vedrine. Vino nad vinima, kojega u "Vrhu" i danas proizvode na prirodan način.

Originalne domaće rakije iz "Vrha" po svojoj izvrsnosti nimalo ne zaostaju za vinima. U narodu se rakija oduvijek pružala za dobrodošlicu i na nju se gledalo kao na lijek. Brojne kombinacije bilja, voća, čak i gljiva s komovicom kao osnovom, ovise samo o mašti majstora koji je peče i priprema.

Među rakijama u "Vrhu" vas očekuju medenica koja je slatka zbog meda, ruta što liječi, kopriva koja osvježava, Erba Luigia i druge. Sasvim posebne rakije koje rade samo u "Vrhu" su rakije od dunje, bazge, kupina i na kraju najcjenjenija, rakija s tartufima, koje ima vrlo, vrlo malo. Domaća biska je posebna priča...

Spomenimo još da u "Vrhu" možete za uspomenu nabaviti i domaće maslinovo ulje u keramičkoj imitaciji starinske kamenice.
Restoran spada u grupu restorana Tartufo Vero.