Rižoto s gorgonzolom

Informacije

Lokacija

Opis

Sastojci:
150 g Galbani gorgonzole
320 g riže okruglog zrna
80 g sjeckanog luka
2 žlice maslinovog ulja
0,5 dl bijelog vina
20 g Dukat maslaca
povrtni temeljac prema potrebi

Priprema:
Na ugrijanom ulju staklasto pirjajte luk. Dodajte rižu, a kada postane prozirna, zalijte je vinom i miješajte dok vino ne ishlapi. Postupno dolijevajte manje količine povrtnog temeljca ili juhe, uvijek tek nakon što riža upije prethodno dodanu tekućinu. Naposljetku pirjanoj riži primiješajte kockice gorgonzole. Sve dobro promiješajte pa posudu maknite s vatre. U rižoto umiješajte maslac i soli koliko treba, zatim posudu poklopite i tako ostavite nekoliko minuta. Prilikom posluživanja svaku porciju zasebno
pospite kockicama gorgonzole.